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更新时间:2021-09-17
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发布时间:2021-05-31 09:21:03浏览次数:54

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针对活菌型乳酸饮料规定1ml饮品中含活的乳酸菌饮料一百万个之上。欲维持较高魅力的菌,发酵饲料应取用耐碱性强的乳酸菌饮料种(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌)。为了更好地填补发醇自身的酸值不够,需填补柠檬酸,可是柠檬酸的加上会造成活菌放降低,因此务必操纵柠檬酸的需求量。苹果酸对乳酸菌饮料的抑制效果小,与柠檬酸并且用能够 降低活菌数的降低,另外又可改进柠檬酸的苦涩味。

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